We zien lava cake overal voorbijkomen op social media. Als de cake wordt opengesneden en de chocolade naar buiten druipt, loopt het water je in de mond… De chocolade lava cakes zijn een beetje overrated misschien, wij hebben een alternatief en té lekker recept voor de gewone lava cake. En hij ziet er nog wat feestelijker uit ook: we hebben het over een rode aardbeien lava cake. Als je nu alvast begint met oefenen en met deze cake aankomt op het kerstdiner in december, zal iedereen je bak-skills waarderen.

This is what you need

  • aardbeien
  • 50 gram boter
  • poedersuiker
  • 2 eieren
  • eiwit van 1 ei
  • 50 gram bloem
  • een halve theelepel vanillepoeder
  • kleine ovenschaaltjes

Zo maak je het

Was een handvol aardbeien schoon. Snij ze in stukjes en prak ze met een vork om er aardbeien sap van te maken. Zorg dat je ongeveer 3 eetlepels met sap kan vullen. Smelt de 100 gram witte chocolade in een pannetje of in de magnetron in 30 seconden. Pak hierna een kom en doe hier 2 eieren, het eiwit, de poedersuiker, de vanillepoeder en het aardbeienextract in. Mix dit allemaal samen met een spatel of met een mixer.

Als dit een mooi mengsel is, voeg je de gesmolten witte chocolade toe en de bloem. Mix het allemaal weer samen en voeg dan de aardbeiensap toe en als je wil ook de rode kleurstof. Het leukste is om kleine lava cakejes te maken. Die deel je makkelijker uit met Kerst! Als je geen kleine ovenschaaltjes hebt, kan je er één cake van maken. Vet de ovenschaaltjes in met boter en doe er een beetje bloem in. Doe nu het mengsel in de ovenschaaltjes en stop het in de vriezer voor ongeveer 1 tot 2 uur.

Haal de ovenschaaltjes na deze tijd weer uit de vriezer en bak de cakejes op 200 graden in de oven voor 15 tot 20 minuten. Zorg ervoor dat je de cake niet te lang bakt, dan gaat het lava effect verloren. Bak de cakejes liever wat korter en check tussendoor hoe gaar de cake is. Haal de cakejes uit de oven als ze klaar zijn en leg ze op een mooi bordje. Strooi wat poedersuiker over de lava cakes, leg er wat aardbeien bij en eventueel ook nog wat vanille ijs. Je kan dit dessert afmaken met alles wat je lekker vindt!

 

Deze recepten zijn ook leuk om te proberen:
Voor de lunch: 12 overheerlijke tosti-recepten
> Zo maak je de Cotton Candy Champagne cocktails
RECEPT: Salted caramel hot chocolate

PHOTO CREDITS: MEALZ
(Visited 1 times, 1 visits today)