Het gaat bij Cafe De Ceuvel namelijk niet alleen om biologisch verantwoord eten. Been there, done that. Bij De Ceuvel gaan ze namelijk een stapje verder. Nou ja stapje, zeg maar gerust een flinke pas. Want het keukenafval wordt vergist tot biogas en de urine (je leest het goed…) wordt omgezet in voedingsstoffen voor de fruitbomen die in de kas op het dak van het café staan (je hoeft dus niet bang te zijn dat je ‘appelsap’ geen appelsap is). Om het plaatje helemaal compleet te maken is de kas (die met de fruitbomen) opgebouwd uit gerecyclede materialen. Tja, je dacht vast dat je lekker bezig was toen je laatst biologische tomaten kocht in plaats van gewone, maar dit is duidelijk hardcore bewust leven.

Cafe De Ceuvel

Het café is te vinden op de voormalige scheepswerf De Ceuvel in Amsterdam Noord en ligt direct aan het water. Mede mogelijk gemaakt door crowd-funding, openden een groep vrienden eind juni de deuren van dit biologisch verantwoorde café. En het is nu al een hit. Het is de ultieme chill spot; je kunt heerlijk relaxen in een hangmat op de veranda of lekker langs het water op het terras zitten. Op warme, zomerse dagen kun je er prima zwemmen en ‘s avonds vind je hier vaak kunstenaars, muzikanten, theatermakers en filmmakers die genieten van één van de vele bandjes die hier optreden. Maar laten we het eten niet vergeten! Alles is biologisch en ecologisch verantwoord. Het menu wisselt iedere dag, maar denk aan vegetarische gyros, focaccia uit de houtoven en vegetarische Indische saté met quinoa. Zonder schuldgevoel heerlijk smullen dus!

 

cafe de ceuvel

source: culy.nl, cafedeceuvel.nl

(Visited 181 times, 1 visits today)