Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Je moet er bewust de tijd voor nemen, het levert je namelijk energie op voor de rest van de dag. Als je ’s morgens niet eet, krijg je ’s middags een snack-attack en eet je ongezonde snacks. En dat willen we juist niet… Maar ja, soms snoozen we (te) vaak en moeten we ons ontbijt snel naar binnen werken (en soms is daar dus geen tijd meer voor). Een yoghurt met granola voor onderweg of een sneetje brood met kipfilet, niet heel ideaal. Daarom hebben wij ontbijtrecepten verzameld waar je wél wakker voor wilt worden en van kunt genieten.

Ontbijt recepten

Banaan-kaneel rolletjes
Bananen zijn het perfecte ontbijt. Ze geven je namelijk meteen een energy boost die de rest van de dag duurt. 


Wat heb je ervoor nodig?

15 dadels
4 bananen
Kaneel
Oven

Wat moet je doen?
De avond ervoor
Verwarm de oven voor op de meest lage stand. Snij de bananen horizontaal in 3 stukken. Strooi er kaneel overheen en zet dit in de oven. Je moet even in de gaten houden in hoeverre de bananen “klaar” zijn. Ze moeten zachter worden maar niet uit elkaar vallen als je ze oppakt. Als de bananen klaar zijn, leg je ze op een bord en laat je ze ’s nachts ‘opdrogen’.

De ochtend zelf
‘s Ochtends maak je de karamellaag. Doe de dadels in een blender met een beetje kaneel en 80 ml water. Het moet een dik geheel worden. Is het nog geen dikke massa? Dan kun je er nog wat dadels bijvoegen. Is het juist té dik en niet vloeibaar? Doe er dan een scheutje water bij. Als de karamellaag klaar is, smeer je deze over de bananen. Rol de bananen op en strooi er als topping nog een beetje kaneel overheen. Eet smakelijk!

Ontbijt recepten

Avocado-mornings
Heb jij liever geen havermout als ontbijt of yoghurt met granola? Geen probleem. Dit ontbijt met avocado is een goede vervanger.

Wat heb je ervoor nodig?
2 sneetjes speltbrood
1 rijpe avocado
2 eieren
Zout
Peper
Koekenpan
Bord

Wat moet je doen?
Bak de eitjes op laag vuur in de koekenpan en strooi er zout en peper overheen. Bak ‘m maar aan één kant. Omdat de eitjes op laag vuur worden gebakken, heb je nu rustig de tijd om de avocado in tweeën te snijden. Haal eerst de pit eruit en daarna de groente zelf met een lepel. Prak de avocado op een bord en strooi er zout overheen. Smeer de spread over de sneetjes brood en leg daar de gebakken eitjes op.

Ontbijt recepten

Aardbei bananen pannenkoeken
Wat heb je ervoor nodig?
1 banaan

60 gram aardbeien
3 eiwitten
1 eetlepel geraspte kokos
Koekenpan
1 tl kokosolie
Kom
Vork

Wat moet je doen?
Prak de banaan met een vork in een kom. Scheid de eiwitten van het eigeel en doe de eiwitten bij de banaan. Mix de banaan en de eiwitten nog even door elkaar. Zet vervolgens een koekenpan op laag vuur en doe er een theelepel kokosolie in. Doe je pannenkoekenmix in de pan en laat dit rustig warm worden. Je draait ‘m pas weer om als ‘ie goed is, net zoals je dat normaal gesproken bij pannenkoeken doet. Dus: als de bovenkant gaat bubbelen. Als je pannenkoek klaar is, doe je de aardbeien erover en maak je ‘m af met wat geraspte kokos.

READ NEXT:
Dé 10 leukste ontbijttentjes van Nederland!
Moet je voor of na het ontbijt je tanden poetsen?
Dit gezonde appeltaart ontbijtje is dé beste start van de dag

Source: How sweet it is
(Visited 2,967 times, 1 visits today)