Even geen zin in een cracker met pindakaas of een kom yoghurt met fruit? Logisch, zo nu en dan even iets anders is zeker niet verkeerd. Maar vaak hebben we geen tijd. We snoozen onze wekker en blijven toch liever net iets langer in bed liggen dan dat we vroeg opstaan om uitgebreid in de keuken ons ontbijt te maken. We hebben daarom een aantal recepten voor je op een rijtje gezet! Snel, makkelijk en vooral lekker! (Sommige kun je zelfs de avond van te voren al klaar zetten!)
Chocolade kokosnoot overnight oats
Wat heb je nodig? 1 persoon
– Griekse yoghurt
– 200 gr. havermout
– 200 ml. kokosnootmelk
– 1 eetlepel chia zaden
– halve eetlepel vanille extract
– zout
– 2 eetlepels honing of ahornsiroop
-2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
– Kokosnootvlokken
Aan de slag
Je kunt overnight oats het beste in een potje bewaren waar een deksel op kan. Doe daarom eerst de havermout, yoghurt en kokosnootmelk in het potje. Gooi dan de rest erbij en als laatste de kokosnootvlokken. Bewaar dit in de koelkast en de volgende ochtend heb je een heerlijk ontbijtje.
(Chocolade-) pindakaas granola met appel
Wat heb je nodig? 1 persoon
– 2 (of meer) appels
– Pindakaas
– Granola
– Kaneel
– Chocoladesaus (optioneel)
Aan de slag
Snijd de appel in stukjes. Smeer op de stukjes appel wat pindakaas, doe hier meteen een klein beetje kaneel op. Als de pindakaas erop zit kun je de granola erover heen doen. Maak eventueel af met een beetje chocoladesaus.
Ei met avocado
Wat heb je nodig? 1 persoon
– 2 eieren
– 1
– Koekenpan
– Mes
– Olijfolie
– Zout
Aan de slag
Snij de avocado door de helft en haal de pit eruit. Snij de avocado vervolgens in blokjes. Weet je niet hoe dit makkelijk moet? . Zet de pan op het vuur en doe er een scheutje olijfolie in. Breek de eieren boven de pan en bak ze. Voeg later de blokjes avocado toe en bak deze mee. Wanneer je ei-avocado omelet klaar is, voeg je nog zout toe voor de smaak.
Groene smoothie
Wat heb je nodig? 1 persoon
– 1 gepelde sinaasappel
– ½ banaan
– 2 handjes verse spinazie
– 100 ml kokoswater
– Frisdrankglas
– Blender
Aan de slag
Doe het kokoswater en de spinazie in de blender en blend het tot een glad mengsel. Voeg de banaan en de sinaasappel toe en doe de blender weer aan. Wacht weer tot het een glad mengsel is en schenk het in je glas. Drink smakelijk!
Ontbijtcocktail met rode bessen
Wat heb je nodig? 4 personen
– 4 takjes munt
– 200 ml volle yoghurt
– 300 ml druivensap
– 100 g rode bessen
– 4 glazen
Aan de slag
Verdeel het druivensap over 4 glazen en schenk daarna de volle yoghurt in de glazen. Als topping strooi je rode besjes over de yoghurt en maak je ‘m af met munt. Easy peasy!
mug cake
Wat heb je nodig? 1 persoon
– 4 el zelfrijzend bakmeel
– 3 el suiker
– 2 el cacaopoeder
– 3 el melk
– 3 el olie
– Magnetron
– Lepel
– Satéprikker
Aan de slag
Doe alle ingrediënten in je mok en roer het met een lepel goed door elkaar. Zet je mok in de magnetron en bak de mug cake in 2 minuten op de hoogste stand (800 watt). Na 2 minuten steek je de satéprikker in de cake. Als de prikker er droog en schoon uitkomt, is-ie klaar. Als de prikker nog nat is, doe je ‘m nog even in de magnetron.
Quinoa met peer
Wat heb je nodig? 1 persoon
– Voorgekookte quinoa
– Peer
– Rozijnen
– Walnoten
– 1 tl kaneel
– Honing
– Kom
Aan de slag
Doe de voorgekookte quinoa in een kom en schil de peer. Snijd deze in stukjes en doe het bij de quinoa. Voeg vervolgens een handje rozijnen en walnoten toe. Om meer smaak te creëeren, voeg je nog een theelepel kaneel toe. Druppel als laatste nog wat honing over je quinoa en je bent klaar!
En dit zijn de ontbijtjes waar je wél wakker voor wilt worden
>
Weet jij het?
>
Hou je van appeltaart? Dan is dit ontbijtje zeker iets voor jou
>