We zijn verliefd op red velvet cake. Hier las je al een mega makkelijk recept voor de ‘normale’ red velvet cake, maar vandaag hebben we nog iets veel beters voor je: gezonde (ja echt!) red velvet cake! Naast het feit dat de cake ontzettend lekker is, ziet hij er ook nog eens fantastisch uit. Wij beginnen al te watertanden bij het zien van deze gezonde red velvet cake!
Wat heb je nodig?
- 3 dadels
- 3 eetlepels honing
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 3 eieren
- 2 grote rijpe bananen
- 1 rauwe biet a 150 gram
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram havermeel
- 4 eetlepels kwark
- Een paar aardbeien
- Een bakblik
- Een stuk bakpapier
Recept
- Verwarm je oven voor op 180 graden en leg het bakpapier in het bakblik.
- Doe de banaan, eieren en de (rauwe) biet in de blender en mix het tot een puree.
- Giet daarna alles in een grote kom en mix de overige ingrediënten er door, maar wacht nog even met de dadels.
- Snijd nu eerst de dadels door midden.
- Doe alle halve dadels rechtop omhoog in de het beslag.
- Laat de cake 50 minuten bakken en check ondertussen of het niet te bruin wordt.
- Als de cake afgekoeld is, kun je er kwark overheen doen.
- Gebruik de aardbeien als versiering op de red velvet cake.
Enjoy!
READ NEXT:
>
>
>