Soms is het leuk, maar iedere avond koken voor jezelf? Wij zijn er geen fan van. We gaan daarom graag buiten de deur eten, schuiven bij vrienden aan tafel of we bestellen wat. Niet altijd de meest gezonde optie. Wij hebben daarom snelle ‘dinner for one’ gerechten voor je op een rij gezet die je makkelijk kan maken.

Zalm pasta met pesto – 15 minuten

Benodigdheden:
– Pasta
– Ui
– 5 olijven
– Peterselie
– Pesto
– Crè­me fraî­che
– Zalm(filet)
– Peper en zout

Aan de slag
Maak de pasta klaar zoals op de verpakking. Als de pasta klaar is kun je dit op een bord doen en de andere ingrediënten eraan toevoegen. Doe als laatste de pesto en crè­me fraî­che erbij en maak af met peper en zout.

Taco’s – 10 minuten

Benodigdheden:
– 500 gram rundvlees
– Tacokruiden
– 12 taco schelpen
– 30 gram kaas
– Kropsla
– 2 tomaten

Aan de slag
Snijd als eerste de tomaten in plakjes en doe dit in een kommetje, doe hetzelfde met de kropsla. Bak het vlees gaar in de pan met de taco kruiden. Als het nodig is kan je nog een beetje water toevoegen aan het vlees. Pak de taco schelpen en vul ze met sla, tomaat, kaas en vlees en het is klaar om te serveren.

Garnalen spagetti – 25 minuten

Benodigdheden:
– Garnalen (zoveel je wilt)
– Spagetti
– 1 sjalot
– 2 eetlepels boter
– 3 eetlepels crè­me fraî­che
– Knoflook
– Citroen
– Zout en peper
– Witte wijn (Operationeel)

Aan de slag
Zorg dat de garnalen schoon zijn. Pak een grote pan en zet deze op het vuur. Smelt de boter in de pan en voeg dan de sjalot en knoflook toe. Bak dit ongeveer 20 minuten. Ondertussen kun je beginnen met de spaghetti klaar te maken (zie verpakking). Als de sjalot en knoflook goed gebakken zijn kun je de garnalen toevoegen. Bak deze totdat ze roze zijn. Voeg dan het citroensap en de witte wijn toe. Als de garnalen en de spaghetti klaar zijn kun je deze bij elkaar gooien en de creme fraiche erdoor heen doen. Maak af met peper en zout en eet smakelijk!

Tonijn met rijst salade – 10 minuten

Benodigdheden: 
– Blikje tonijn
– Bruine rijst
– 1 tomaat
– Baby spinazie
– Rode paprika
– Citroen
– 1 eetlepel olijfolie
– Peper en zout

Aan de slag
Het lekkerste is om dit koud te eten. Daarom is het verstandig om de rijst al wat eerder te maken zodat deze al is afgekoeld als je de rest erbij gooit. Kijk op de verpakking voor de rijst. Als de rijst klaar is kun je alle ingrediënten erbij gooien.

Burrito bowl – 10 minuten!

Benodigdheden
1/4 kopje zwarte bonen
1 theelepel kippenbouillon
Snufje komijn
Snufje Cayennepeper
1/2 kopje gesneden rode kool
Gegrilde kipfilet, dun gesneden
2 eetlepels magere Griekse yoghurt
2 eetlepels verse salsa

Aan de slag
Warm de zwarte bonen op in de magnetron samen met de kippenbouillon, komijn, cayennepeper en knoflookpoeder, ongeveer 30 seconden. Voeg de rode kool toe en schep alles door elkaar. Voeg de kip, yoghurt en salsa toe.

 

Spaghetti Carbonara – 25 minuten

Benodigdheden
200 g spaghetti
1/2 eetlepel olijfolie
Gesneden spekjes
1/2 ui
2 teentjes knoflook
1/2 kopje erwten
1 ei
1/4 kopje melk
1 eetlepel citroensap
Parmezaanse kaas
Snufje oregano
Snufje rode pepervlokken

Aan de slag
Kook de pasta ongeveer zes minuten. Voeg ondertussen de spekjes toe aan een grote pan. Bak de spekjes ongeveer zes minuten. Haal ze uit de pan en leg ze even aan de kant op een keukenpapiertje.

Bewaar het vet van de spekjes in de pan, voeg hier olijfolie aan toe en de ui. Voeg de knoflook toe en bak dit een minuut zachtjes aan. Draai het vuur uit en roer de erwten door de pan. Voeg de spekjes toe aan de pan.

Als de pasta klaar is met koken, voeg deze dan toe aan de pan. Meng vervolgens het ei erdoor, de melk en het citroensap. Voeg tot slot kaas toe samen met de oregano, rode peper vlokken en breng op smaak met peper en zout.

Couscous salade – 10 minuten!

Benodigdheden
1/2 kopje couscous
Blauwe kaas
Handje cashewnoten
1 gekookte rode biet
1 avocado
1/2 tomaat
1/2 courgette

Aan de slag
Bereid de couscous zoals staat aangegeven op de verpakking. Snijd alle groente, kaas en nootjes en meng het allemaal door elkaar. Het mooie is, je kan zoveel toevoegen als je wil. Dus kijk vooral in de koelkast, heb je nog dingen over? Wie weet kan het erbij!

WIL JE MEER GERECHTEN WETEN?
Makkelijke gerechten waar al je gasten onder de indruk van zullen zijn
Deze healthy gerechten zijn binnen 5 minuten klaar
Deze burger moet je echt eens proberen

Photo Credits: The Woks of Life 
(Visited 1 times, 1 visits today)