Health coach Cil Vermolen (van Your Health Coach) explains…

Ik hanteer namelijk de 80/20 regel. Dat betekent dat ik 80% van de tijd gezond en verantwoord eet en drink. De overige 20% mag ik van mezelf ‘zondigen’. Dit komt vaak neer op één maaltijd per week. Wanneer ik zondig probeer ik wel altijd voor kwaliteit te gaan. Dus geen dikke pizza’s druipend van het vet en geen chocolade die bijna alleen uit suiker bestaat. (Kun je extra motivatie gebruiken om gezond te eten?) Wil je vaker ‘zondigen’ dan zijn er een paar hele mooie gezonde alternatieven. Onwijs lekker… zo lekker dat je je bijna schuldig gaat voelen…

Speciaal voor jullie mijn 2 favorieten; pizza en frietjes, maar dan de gezonde varianten!

Bloemkoolpizza

Voor de bodem

  • 1 medium bloemkool
  • 1 ei
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • Buffelmozzarella (half bolletje)
  • Knoflook
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Voor de topping (alles is mogelijk)

  • Tomatensaus
  • Cherrytomaatjes
  • Uitje
  • Rucola sla
  • Buffelmozzarella (1 bolletje)

Maal de bloemkool in de keukenmachine of blender fijn. Snijd ondertussen de knoflook en mozzarella fijn. Mix alle (bodem)ingrediënten totdat er een stevige massa ontstaat. Schuif de bodem vervolgens voor 15 tot 20 minuten in de oven op 200 graden. Haal de bodem na 15 tot 20 minuten uit de oven en beleg deze met de cherrytomaatjes, uienringen en plakje buffelmozzarella. Doe het geheel nog even voor 10 tot 15 minuten in de oven. En als laatste beleg je de pizza met de rucola sla!

Frietjes van pastinaak

(Ingrediënten voor 4 personen)

  • 3 st. pastinaak
  • Olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de pastinaak grondig en verwijder oneffenheden. Snij de pastinaak in gelijkmatige repen van ongeveer een 0,5 cm dikte. Besprenkel het geheel met olijfolie en breng de pastinaak frietjes op smaak met peper en zout. Verdeel de frietjes over een bakplaat met bakpapier en bak ze in ongeveer 30 minuten goudbruin. Serveer de pastinaak frieten als bijgerecht met mayonaise. Om het gezond te houden kies je natuurlijk voor mayonaise zonder suiker! We hebben nog meer gezonde tips voor je. 

Enjoy!

Liefs, Cil

P.S. Lees hier hoe je in 100 dagen summerfit wordt. 

(Visited 708 times, 1 visits today)